MenuL’accompagnementLes outilsLe carnetMe faire rappeler
← Le carnet du restaurateur
Livraison et vente à emporter

Calculer la contribution d'une commande livrée

Vérifier ce que laisse réellement le canal.

Rédaction Compta Spot · 9 novembre 2026 · Fiche pratique, environ 2 min

La décision à préparer

Vérifier ce que laisse réellement le canal.

Comment procéder

Partir de la vente HT et retirer matière, emballage, commission et coûts variables identifiés. Lire les factures de plateforme pour éviter un taux supposé ou une base erronée.

Exemple illustratif

Une vente de 25 € HT moins 7 € de matière, 1 € d'emballage et 6 € de commission laisse 11 € avant autres charges. Les montants et volumes de cet exemple sont fictifs ; ils ne constituent ni un tarif, ni une moyenne sectorielle.

Pour passer à l’action

Méthode de gestion proposée par la rédaction. Les chiffres éventuels sont illustratifs, pas des moyennes sectorielles. À adapter à vos données et à faire examiner selon votre situation.

Ressource de contexte : Cadre général du projet : ouvrir un restaurant — Service Public →. Cette ressource ne valide pas les hypothèses de nos exemples.

Parler de ma situation →

Continuer la lecture

Tester les calculateurs de gestion →