Comparer deux fournisseurs alimentaires
Arbitrer le coût rendu et la fiabilité de service.
La décision à préparer
Arbitrer le coût rendu et la fiabilité de service.
Comment procéder
Comparer prix, conditionnement, rendement, frais de livraison, minimum de commande et qualité. Un carton moins cher peut accroître les pertes s'il impose un volume trop élevé.
Exemple illustratif
Une commande de 200 € avec 20 € de transport revient à 220 €, contre 215 € livrés chez un autre fournisseur. Les montants et volumes de cet exemple sont fictifs ; ils ne constituent ni un tarif, ni une moyenne sectorielle.
Pour passer à l’action
- Devis comparables
- Conditions de livraison
- Pertes et retours
Méthode de gestion proposée par la rédaction. Les chiffres éventuels sont illustratifs, pas des moyennes sectorielles. À adapter à vos données et à faire examiner selon votre situation.
Ressource de contexte : Cadre général du projet : ouvrir un restaurant — Service Public →. Cette ressource ne valide pas les hypothèses de nos exemples.
Parler de ma situation →