Comparer les jours de la semaine
Construire une base d'activité utile pour les plannings.
La décision à préparer
Construire une base d'activité utile pour les plannings.
Comment procéder
Comparer plusieurs semaines en isolant jours fériés, fermetures et événements. Utiliser le nombre de jours réellement ouverts comme dénominateur et regarder aussi la dispersion.
Exemple illustratif
6 000 € sur 4 lundis ouverts donnent 1 500 € par lundi, contre 7 500 € sur 5 mardis : même moyenne. Les montants et volumes de cet exemple sont fictifs ; ils ne constituent ni un tarif, ni une moyenne sectorielle.
Pour passer à l’action
- Jours ouverts
- Événements
- Ventes quotidiennes
Méthode de gestion proposée par la rédaction. Les chiffres éventuels sont illustratifs, pas des moyennes sectorielles. À adapter à vos données et à faire examiner selon votre situation.
Ressource de contexte : Cadre général du projet : ouvrir un restaurant — Service Public →. Cette ressource ne valide pas les hypothèses de nos exemples.
Parler de ma situation →