Évaluer un achat en gros
Vérifier que la remise dépasse les coûts de stockage et de perte.
La décision à préparer
Vérifier que la remise dépasse les coûts de stockage et de perte.
Comment procéder
Comparer l'économie immédiate au volume réellement consommable. Ajouter place disponible, durée de conservation et trésorerie immobilisée. Une remise n'est pas un gain si une partie du lot est perdue.
Exemple illustratif
Un lot à 180 € au lieu de 200 € économise 20 €. Si 30 € de produits sont perdus, l'opération devient défavorable. Les montants et volumes de cet exemple sont fictifs ; ils ne constituent ni un tarif, ni une moyenne sectorielle.
Pour passer à l’action
- Consommation prévue
- Capacité de stockage
- Date de conservation
Méthode de gestion proposée par la rédaction. Les chiffres éventuels sont illustratifs, pas des moyennes sectorielles. À adapter à vos données et à faire examiner selon votre situation.
Ressource de contexte : Cadre général du projet : ouvrir un restaurant — Service Public →. Cette ressource ne valide pas les hypothèses de nos exemples.
Parler de ma situation →