Réduire les références dormantes
Libérer de la trésorerie et de l'espace sans provoquer de rupture.
La décision à préparer
Libérer de la trésorerie et de l'espace sans provoquer de rupture.
Comment procéder
Repérer les articles sans mouvement sur une période adaptée au produit. Vérifier leur rôle dans la carte et décider utilisation, retour possible ou arrêt des commandes.
Exemple illustratif
18 références immobilisant chacune 25 € représentent 450 € de stock à examiner, pas une économie déjà réalisée. Les montants et volumes de cet exemple sont fictifs ; ils ne constituent ni un tarif, ni une moyenne sectorielle.
Pour passer à l’action
- Dernière utilisation
- Valeur
- Décision par référence
Méthode de gestion proposée par la rédaction. Les chiffres éventuels sont illustratifs, pas des moyennes sectorielles. À adapter à vos données et à faire examiner selon votre situation.
Ressource de contexte : Cadre général du projet : ouvrir un restaurant — Service Public →. Cette ressource ne valide pas les hypothèses de nos exemples.
Parler de ma situation →